准备食材。

将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥。

加1个鸡蛋清，1勺盐，1勺生粉，适量葱花。

把所有食材搅拌均匀。

豆腐切小块。

锅热倒油，下葱白、姜末炒香，加入开水，倒入丝瓜、豆腐、香菇。

煮开后转小火，将虾滑捏成丸子形状放入锅中。

煮熟后，加1勺盐，1勺胡椒粉，撒上葱花。

出锅啦。