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自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7937
买来的虾滑，全是添加剂，很不健康。自己在家动手做虾滑也十分简单，一次多做点，分装起来，随吃随取。

用料

虾仁200克
淀粉1勺
蛋清1个
葱姜水适量
胡萝卜碎半根
丝瓜1根
盐适量

自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法

  1. 虾仁去头去壳去虾线，放入绞肉机

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤1

  2. 搅打成颗粒状，适当保留点儿虾粒，增强口感

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤2

  3. 分三次加入葱姜水，每加一次都要手动搅拌均匀

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤3

  4. 放入盐、黑胡椒粉调味
    加入 蛋清搅打上劲
    加入 淀粉搅打上劲

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤4

  5. 上劲儿的虾泥是有粘性的
    到这一步，普通虾滑就做好了，可以装袋密封保存

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤5

  6. 蔬菜虾泥，可以把胡萝卜换成其他蔬菜

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤6

  7. 胡萝卜碎与虾泥混合

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤7

  8. 放入保鲜袋

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤8

  9. 摊鸡蛋

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤9

  10. 切成丁

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤10

  11. 丝瓜滚刀块

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤11

  12. 锅中烧水，水开倒入葱 丝瓜块

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤12

  13. 转小火，挤入虾滑

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤13

  14. 放了胡萝卜更有营养了

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤14

  15. 放入鸡蛋丁

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤15

  16. 放入盐 胡椒粉 香油 香菜 调味

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤16

  17. 做法简单且营养丰富的虾滑丝瓜汤就完成了

    自制无添加Q弹虾滑丝瓜汤的做法 步骤17

小贴士

1.虾滑可以一次多做点儿，分装起来，随吃随取
2.虾滑里的蔬菜可以换成其他的 也可以不放
3.放入葱姜水、蛋清、淀粉、胡萝卜碎的时候，要沿一个方向搅拌上劲
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