猪腿肉去皮剁碎，丝瓜去皮切片待用
将淀粉加水和匀，加入鸡蛋清，适量盐，放入猪肉和匀
锅里放适量水，加老姜片烧开
水开后放入丝瓜片煮熟
将猪肉放入手心挤出圆形状，用小号汤匙放入锅里，五分钟后猪肉圆子熟透即可出锅
