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丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:29 • 阅读：7937
我特别喜欢吃丝瓜，尤其喜欢用丝瓜的汤汁拌饭吃。清炒丝瓜、丝瓜炒蛋怎么做都好吃，最爱的还是丝瓜和虾米一起炒，清甜中混着虾米的鲜香，别有一番滋味~
很多人在家炒丝瓜容易炒太老，炒黑，口感和味道就大打折扣了，按照我的方法就不会出现这样的问题哦~

用料

丝瓜1根
虾米250g
红椒1个
葱1颗
蒜3瓣
料酒1勺
盐1勺

丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法

  1. 首先准备好要用到的食材。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤1

  2. 虾米洗净沥干水备用。
    红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤2

  3. 丝瓜去皮洗净切滚刀状。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤3

  4. 锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤4

  5. 再放入虾米炒香，然后加1勺料酒翻炒。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤5

  6. 放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤6

  7. 炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤7

  8. 最后起锅装盘。

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤8

  9. 开吃啦~

    丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法 步骤9

小贴士

1、炒丝瓜的时候先小火再大火，不用加水丝瓜本身会出水，这样做出来比较好吃

2、丝瓜切好后一定要尽快下锅炒，不然容易变黑

3、虾米本身有点咸味，不用加太多盐
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