简单的食材

丝瓜削皮，切成滚刀块（临炒前做这一步，防止丝瓜氧化变色）；油面筋用筷子扎个洞，方便炒时汤汁入味；葱姜蒜切碎。

热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。

放入丝瓜继续炒。

待丝瓜表皮变色，改中小火，加入油面筋，倒入蚝油，炒匀。

加入没过丝瓜的清水（高汤更佳），大火煮开。

煮至油面筋变软，丝瓜变色，汤汁快干时，关火装盘。

清爽养颜，软糯爽滑，鲜香美味。

好吃?简单易学，试试吧。