水烧开之后，秋葵下水焯一遍(秋葵变成鲜绿色就捞起来)，秋葵捞起来后切掉头部，然后线椒切好和蒜蓉放在一起备用

调汁：往备用的蒜蓉和线椒里加上鸡精、生抽、陈醋和少量白糖搅拌均匀，尝味适合即可(喜好酸的可以多加一些陈醋)

秋葵切好装盘，然后淋上调好的汁即可