锅中烧水，水开后放入秋葵焯一下，两分钟后就可捞起，稍微晾凉后，把秋葵竖着从中间切开，摆盘。

把蒜剁成沫，起锅烧油，油热后把蒜放进去，一定要小火，不然蒜很容易就糊了。

蒜末微焦后，接着倒入适量生抽，适量耗油，一点白糖，翻炒几下后，倒入水，水开后关火。（我没有放盐，因为生抽和耗油有咸味，可以尝一尝，觉得淡可以适量放点盐）。

把调好的蒜蓉汁淋到秋葵上面～
完成。