西葫芦丝炒鸡蛋
用料
| 西葫芦 | 半个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
西葫芦丝炒鸡蛋的做法
西葫芦擦成丝
葱切葱末
锅里加油，炒西葫芦丝，加一点点盐
西葫芦丝八成熟出锅，加三个蛋，葱末，盐，鸡精，十三香，蚝油（盐一定要少）
打散，充分搅拌均匀下锅
锅里油稍微多一点，先定型，西葫芦会出水，容易把鸡蛋炒坨。一定要小火多煎一会，尽量让它成型
翻面前都是小火，用锅铲把蛋饼分割开翻面
小贴士
小火尽量煎定型
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