长豆角洗净，入锅焯烫2分钟过凉切丁或者用料理机稍打碎（省事）加少许盐腌制一会儿杀出汤汁，攥去水分

黑木耳泡发后洗净去根也用料理机打碎

锅里倒油热后把鸡蛋炒散晾凉

蔬菜都放盆里，也可以加胡萝卜（调色增加营养、小孩子都不爱吃炒胡萝卜，做馅还可以）加熟花生油拌匀，虾仁可以用蚝油单独拌匀去腥提鲜！然后加入其余材料一起调拌均匀！

面和好后发至2倍大，有蜂窝状

将面团揉至光滑

搓条下剂，擀圆、中间厚点边缘薄

包包子，醒发（冬季1.5倍大，夏季温度高大概25分左右依据自家室温温度而定）总之看起来包子变大了，用手轻触边缘稍回弹！不能发过！！！

锅里加足量水，烧水开后码好盖盖蒸10分钟关火焖2分钟

你猜这包子一顿吃几个？

非常暄软

做饺子:豇豆（芹菜）做饺子馅，焯水后，切粒，加少量盐杀出汤，用手攥去汤汁在和其他一起调馅！

窍门:和面盖盖醒10分钟再揉一揉，看右边光滑许多，再醒10分钟就可以包饺子了

锅里倒油炒鸡蛋4个，盛出备用

锅里倒油炒虾仁（冷冻久的）加点蚝油炒一下，家里正好有剩的炸鸡蛋酱（调馅秘方），大概3小勺拌匀

2小勺蚝油+饺子调料一丢丢+胡椒粉一丢丢+一点糖+鸡精+香油调匀

搓条下剂擀皮

薄皮大馅，可香啦！我家外甥只吃韭菜鸡蛋虾仁的，在姥爷家这馅也吃了多半盘！包饺子姐姐是主力，他虽然只包了2个，可能自己动手劳动了就觉得好吃