黄耳炒百合
用料
| 黄耳 | 9克 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 红椒 | 五分之一个 |
| 姜片 | 五片 |
| 百合 | 一个 |
| 淀粉水： | |
| 盐 | 一小勺 |
| 玉米淀粉 | 小半勺 |
| 清水 | 小半碗 |
| 松茸粉 | 0.5克 |
黄耳炒百合的做法
买的小干黄耳。好贵，不舍得不用心做。
黄耳提前四小时泡发
水开后蒸五六分钟，这是还没蒸的状态
这是蒸好的
蒸黄耳时准备：云南小瓜，红椒，姜切菱形片，百合掰开清洗后泡入清水中
调好淀粉水
拿出蒸好的黄耳
锅中放少许油
倒入姜片
爆香至姜片微焦
倒入黄耳翻炒几秒
黄耳拨一边，另一边放少许油，盐，倒入红椒翻炒
再混炒几秒
倒入西葫芦
炒半分钟，最多不要超过一分钟
倒入百合炒几秒
淋入淀粉水，慢慢倒，感觉有点提亮色了就停止不倒了
盛出。简单又美味。
