准备好所有原材料。

番茄底部划十字，放入沸水中烫10秒，取出去皮。

将其中两个番茄切碎，另一个留作备用，将洋葱和蒜切成小丁。

锅烧热后倒入少许橄榄油，放入蒜末和洋葱炒香。

放入番茄丁，并加入适量盐、黑胡椒和香草。

煮到番茄完全出汁、如图的程度，用料理机打碎制成红酱。

将酱料铺到烤盘的底部备用，烤箱175度预热。

将剩下的一个西红柿、半个茄子、半根西葫芦、半根胡萝卜切成厚薄均匀的片状。

一片一片地码在烤盘里。

最后撒上盐和黑胡椒，淋上少许橄榄油，放上香草，放入预热好的烤箱中，175度烤制30分钟。

配欧包和意面都很适合哦。