番茄西葫芦鸡蛋汤
从小吃到大的老妈做的菜，现在封控在家，复刻回忆小时候的美食
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1-2调羹 |
| 西红柿 | 1-2个 |
| 甜面酱 | 半勺到1勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
番茄西葫芦鸡蛋汤的做法
准备好材料
鸡蛋打散放入一勺水和一点点盐?搅匀备用
番茄开十字刀，烧一壶开水缓缓浇入，几分钟后拿出去皮，切碎（个人爱吃完全煮化掉的番茄）
番茄梗记得去掉
西葫芦切片备用，同时烧一壶开水，备用
锅中放入适量食用油
放入番茄翻炒
可以适当用锅铲叉一下大块的番茄
加入西葫芦片翻炒一下，约30s
倒入方才备好的热水，适量（不够后面可以补充）
加入甜面酱
加入盐
加入番茄酱
中小火煮大概5-10分钟，注意观察水量不要烧糊
调小小火，转圈倒入鸡蛋，待鸡蛋基本成型再翻动
完成前尝一下，根据个人口味调整咸度（加盐）。然后就可以出锅啦
小贴士
甜面酱不要加太多，可能会掩盖番茄本身的味道。