干黄豆浸泡一晚。
泡好的黄豆加入1500毫升水打成生豆浆。

打好的生豆浆用布袋子过滤掉豆渣。
可以让它自然沥干。
也可用手挤布袋子得到更多豆浆。

豆浆煮开沸腾3分钟。先留出150毫升熟豆浆备用。

这个是做豆花的内脂，一小袋3.3克。
它上面说明一次全加入。但我亲测全加入豆花会有酸味。如果只做豆花3克就够了。
如果要留出豆浆来，就只能加2.7克左右内脂。

提前把3克内脂放盆中用30毫升冷开水化开，等豆浆煮好，直接冲入内脂水盆里，无须搅拌！
然后放入加了热水的电饭锅里加盖保温。
天冷同时也可以开保温档。

也可以放入加了热水的高压锅里，水里垫个蒸菜架子，加盖保温。
因为天冷所以要加热水加盖保温。
估计夏天就无须这一步操作了。

豆浆上面的泡沫要刮舀干净。

保温的过程把配菜准备好。
榨菜切沫，熟腰果压碎，香菜切碎，小虾米可以多点。
酱油芝麻油藤椒油（辣椒油）倒入小碗搅拌均匀。
把全麦火烧（馒头）切成薄片放入碗中。

这是网上买的山东全麦火烧。也可以自已做馒头来配吃。

看看豆花好了，就把预留的豆浆倒入火烧片里。

十五分钟到了，打开，鲜嫩香滑的豆花做好了。

舀入泡入豆浆的火烧上面，把配菜酱料放上去。
吃的时候搅拌均匀。
这个豆浆豆花和馒头的奇妙结合，真的好吃，又鲜又香又滑又嫩还有一点点嚼头。

推荐一定要这样吃，复合的口感真的太棒啦！

这个量做出的豆花可以装上图碗5份。

还可以升级一下。
做好的豆花放入垫了纱布的容器里。

盖好纱布，用压片把豆花里的水压掉。

还可以在上面增加重量压干水份。

压的时间的长短就决定了豆腐的老嫩。看你喜欢喽！