梅干菜毛豆虾仁
没有故事，只有折腾哈哈哈哈哈?
用料
| 毛豆 | 150克 |
| 白虾仁 | 100克 |
| 嫩梅干菜 | 5克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺（调味料勺子） |
| 淀粉 | 1/4勺（调味料勺子） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
梅干菜毛豆虾仁的做法
白虾仁提前用姜葱水浸泡去腥，5克嫩梅干菜泡软，一定要嫩梅干菜，老梅干菜是炒不熟的
水烧开➕盐➕油再放毛豆煮两分钟
煮毛豆的空档洗干净虾仁用厨房纸擦干水份
煮好的毛豆捞起过冷水直至凉透，控干水份备用
虾仁加生抽、淀粉、白胡椒粉（这三样的用量都在用料表有写），抓匀腌制
毛豆和虾仁处理好，接着来准备配料
嫩梅干菜切碎、一颗蒜拍烂剁碎一点、一些葱花、备用
锅烧热下油烧到五成热下嫩梅干菜碎、炒出香味
再下蒜蓉
再下虾仁炒到8成熟
加毛豆继续翻炒
加少量盐，继续翻炒均匀，关火装盘
撒上葱花即可
很美味的快手小炒，试试吧?
小贴士
一定要用嫩梅干菜、蒜一颗就够了，不要蒜太多压住了毛豆和虾仁的鲜，梅干菜是来丰富口感的，可要可不要；腌制虾的时候，生抽不要放太多，它不是来上色的只是来调味的
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