杏鲍菇拌毛豆
低脂高纤，鲜甜开胃，享瘦一夏
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 毛豆粒 | 60克 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 三四个 |
杏鲍菇拌毛豆的做法
准备食材，分别清洗干净
杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片，或者用刀切也可以
香菜蒜小米辣分别切末备用
起锅烧水，倒入毛豆粒焯水4~5分钟
尝尝熟透了，捞出过凉水
杏鲍菇片也焯水2分钟
捞出过凉，冲干净浮沫，使劲攥干水分备用
准备好的配菜都倒一个大盆里，加入一勺半生抽
一勺醋
少许糖（代糖），胡椒粉，淋一圈芝麻油，戴上手套抓拌均匀即可
一道低脂高纤鲜香开胃的凉拌菜就完成了
小贴士
杏鲍菇和毛豆都富含丰富的膳食纤维，还可以补充植物蛋白，夏日轻食季，食用对减脂很有帮助。
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