入口即化的黄豆烧猪蹄（黄豆无需浸泡）
猪脚选前腿不肥，不油腻，剁小一点入味，一般三口之家每次烧半只就够了。
黄豆不需要提前泡
黄豆不需要提前泡
用料
| 猪前蹄 | 半只 |
| 玉米油 | 适量 |
| 洋葱 | 纵切一片 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 1颗 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 一把18颗左右 |
| 生抽 | 40ml |
| 黄豆 | 100g |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 清水 | 适量 |
入口即化的黄豆烧猪蹄（黄豆无需浸泡）的做法
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先处理猪脚，水烧开下猪脚将血沫煮出捞出来，用清水冲洗
沥干水分待用
接下来准备调味料，如图全部备好
锅中加入适量玉米油大概40g，小火加入姜，大蒜，花椒，八角，草果（草果敲一下敲碎），香叶，洋葱，小火炒出香味
将他们移至一旁，中火加入冰糖
熬至深色气泡
加入大半锅开水随后加入猪蹄，改大火
大火，加入生抽
大火，加入豆瓣酱
大火，黄豆清洗干净随后加入翻炒，改最小火熬
最小火一直熬一个小时左右
小火慢炖猪脚入味耙儿不烂，入口即化，黄豆也特别下饭！！！
