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咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7959
咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐好吃的根本停不下来,豆腐白嫩嫩爽滑滑,汤汁金黄诱人,鲜咸可口,每一口都是享受,而且营养丰富,大人小孩都适合吃,跟米饭?很搭噢?

用料

内脂豆腐1盒
咸蛋黄4个
青豆和甜玉米粒各一小把
水淀粉两勺
小葱1-2根
3克

咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法

  1. 准备食材,青豆和玉米粒在开水中焯熟。

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤1
  2. 起锅盛入水,水开放入一勺盐,内脂豆腐切成小块,放入开水中煮1-2分钟,捞出放入清水中浸泡备用,防止粘合不成型。 咸鸭蛋黄蒸10分钟至熟,然后用勺子压碎。(内脂豆腐不好切,可以在盒子里用?划成块。咸鸭蛋黄也可放入微波炉加热1分钟至熟)

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤2
  3. 起锅热油,油热倒入咸鸭蛋黄,中小火煸炒一会。 这时捞出豆腐块放入,再加入青豆和甜玉米粒轻搅拌均匀,锅开后中小火?焖煮两分钟。(因为豆腐一直在清水中浸泡着,捞出加入炒锅会有不少水,如果觉得还比较稠就加入一些清水焖煮)

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤3
  4. 最后加入半勺胡椒粉和适量盐,和少量水淀粉进行勾芡,均匀轻搅拌开锅即可。 (咸鸭蛋本来就咸,我一般不放盐了,根据自己口味加入适量盐,但为了健康还需少盐?)

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤4
  5. 出锅装盘撒上葱花装扮一下。

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤5
  6. 用咸蛋黄代替蟹黄,以假乱真,经济又简单,鲜香又美味,饱吸汤汁的豆腐软软嫩嫩,舀一勺拌在白饭上,那个滋味真是大大满足?

    咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐的做法 步骤6