肉炒豌豆
豌豆—春季的应季菜，保护视力、B族维生素超高，营养价值丰富。
用料
| 豌豆 | 一斤 |
| 小肉丁 | 半碗 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 一小勺（提鲜、去除豆腥味，可不放） |
肉炒豌豆的做法
准备洗好的豌豆、葱姜蒜
锅内烧水，水开将豌豆焯水3—5分钟。
盛出备用
油热放入葱姜蒜，再放入肉丁煸炒，肉丁变白放酱油煸炒
倒入豌豆，炒两下放盐和糖调味，沿锅边烹点水，翻炒。
倒入淀粉水，勾芡（此步骤可省略，随个人喜好）
完成
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