牛肉切块倒入烧开的水中

倒入料酒和老姜块，煮出血水。

血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。

香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。

锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）

牛肉入炒锅翻炒。

加料酒，老抽，耗油，翻炒。

放入一勺豆瓣酱，炒香。

加水。

倒入高压锅，大火压二十分钟。

红萝卜切好

佐料切好（根据喜好添加哈）

压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。

继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）

高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。

勾一点点淀粉。

出锅～