不油炸,素炒四季豆
少油,无肉,甜润脆爽的,家常素炒四季豆
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用料
四季豆 | 250克 |
干辣椒(小米椒) | 3个 |
青辣椒 | 2个 |
大蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
油 | 2大勺 |
蚝油 | 2小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
不油炸,素炒四季豆的做法
四季豆掐掉两头,菜洗干净
蒜切碎,辣椒切圈,葱切碎
四季豆切长段
开大火,锅里下油,油热下蒜,辣椒炒两三下
放入四季豆翻炒,炒至微干,加水,水可以多点,不要漫过四季豆。
盖上盖煮3分钟左右,开盖加入蚝油,生抽翻炒加入盐,鸡精
再炒个一两分钟,没有汤汁了,可以再加点点水,要确保四季豆熟透,没熟透会食物中毒的,熟透就可以岀锅了
撒上点葱,清爽,脆甜,入味
小贴士
四季豆一定要煮熟,不确定可以加水多煮一下