去掉两两角

水中加入一勺盐，少许有，可以保持豆角的清脆。水沸下锅，两分钟后捞出。

荷兰豆捞出控水备用，腊肠切片。

备好蒜片

材料准备好

热油爆锅，蒜片下锅炒出蒜香。

加入腊肠煸炒，时间不宜过久，过久腊肠会发干。看到通体变色就可以。

加入荷兰豆爆炒，豆角本身就焯熟了，不宜炒的时间过久。

装盘。