荷兰豆洗净，去筋。大蒜拍碎（拍出来的香），切丁。
炤水。大火把水烧开，放入荷兰豆，食盐，20秒，然后盛出来，过凉水。备用。
热锅冷油，中火，下蒜蓉，煸炒出香味。
放入沥水后的荷兰豆，大火翻炒1分钟，飘香出锅。
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