香肠切薄片，炒制更容易熟，我更喜欢薄片口感，刀功欠佳的话，多炒一会也一样

荷兰豆撕筋，对半折断

不用放油，锅热直接下香肠，煸炒出香肠里油脂

炒至香肠变色，准备蒜片

香肠煸炒出油微熟时加入蒜片，这样蒜不会糊

加入荷兰豆

因为香肠有咸味，撒上毛毛盐即可，翻炒至荷兰豆变色熟透

出锅！虽然没有额外放油，但是依然色泽油亮，荷兰豆本身也不吸油，脆脆的荷兰豆很好吃