准备好食材！

荷兰豆择去两端的丝儿，洗干净.

接下来把腊肉（自己晒的腊肉）、香芹和蒜头都切好.

用一个干净酱料碟，倒入一勺酱油和一勺蚝油，搅拌均匀备用.

起锅烧热水，加入1小勺盐和几滴食用油；再倒入荷兰豆和胡萝卜片焯水一分钟.

焯好后捞起来过几次凉水，沥干水备用.

起锅热油，放入蒜片爆香；再加入腊肉慢慢火煸炒至呈现透明状.

放入香芹炒一分钟.

再加入焯过水的荷兰豆和胡萝卜片，开大火快速翻炒两分钟；加入少许盐和前面搅拌均匀的酱汁调味，关火即可.

盛上盘子开吃.

腊肉咸香，荷兰豆脆甜；超级美味佳肴！