白玉海鲜菇清洗三遍，去头的脏东西。别太用力，容易断。

荷兰豆轻柔，去白霜。

去掉头和尾的丝

再清洗两边

白玉海鲜菇浸泡三分钟

清洗三遍，不要太用力就好，断了也会影响美观。

荷兰豆焯水一下去掉过多的草酸，这样吃起来也比较清脆。

大蒜切片就好，备用。

焯水的荷兰豆迅速放入清水中浸泡这样的豆子更清脆爽口。

先用厨房纸擦拭一下锅底，这样倒油就比较不容易飞溅油脂。热锅下冷油。

气氛热油后下大蒜，爆香。

先打入沥干的荷兰豆翻炒一下。

再放入海鲜菇，中间不用加水。先加点食盐容易出汁，这样口感也很鲜美。

翻炒一下

后面翻出来家里还有一根小红椒，切颗粒状。

点缀一下更好看，也能增香。

加食盐鸡精，翻炒。

加蚝油，少许酱油。

加点五香粉，焖一分钟就可以出锅了，看起来是不是很有食欲呢。