春季时令菜——春笋蚕豆炒香肠
春天就吃点春菜吧?
用料
| 雷笋1根 | |
| 香肠1根 | |
| 蚕豆（带皮）1斤 | |
| 香葱1棵 | |
| 盐适量 |
春季时令菜——春笋蚕豆炒香肠的做法
蚕豆剥皮后把里面的种皮也剥掉，只剩蚕豆仁
雷笋切片焯水，可以加一点盐，更容易入味
香肠洗净切片
锅中放油，待油热放葱白炝锅，随即放香肠、蚕豆瓣翻炒，待蚕豆变色后放入笋，加入食盐，我喜欢蚕豆软糯一点，加一点水，小火焖2-3分钟。
撒上香葱出锅???
小贴士
春笋适合多放油，但是想要健康一点，油可以适当减量，因为香肠里也会有油
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