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蚕豆腊肠焖饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7937
最近正是蚕豆大量上市的时候，拿出来冬天囤的腊肠做一锅焖饭，真是太香啦

用料

大米
腊肠
蚕豆
香菇
胡萝卜
葱
生抽
盐

蚕豆腊肠焖饭的做法

  1. 腊肠切片或者切丁，准备好适量蚕豆、香菇、胡萝卜备用

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤1

  2. 锅中到一点底油，热锅凉油下腊肠快速翻炒

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤2

  3. 炒到腊肠边缘出现焦黄的色泽即可

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤3

  4. 倒入准备好的蔬菜，翻炒均匀

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤4

  5. 最后倒入适量生抽、少许盐调味

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤5

  6. 关火，倒入洗干净控干水的生米

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤6

  7. 在炒锅里翻拌均匀

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤7

  8. 倒入电饭煲

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤8

  9. 加入水至刚好没过食材，按正常煮饭键煮饭

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤9

  10. 煮好后焖个十多分钟，盛出来撒上葱花开吃啦，觉得淡的话就再补点生抽拌匀即可。

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤10

  11. 简单快手，有菜有肉，特别好吃?

    蚕豆腊肠焖饭的做法 步骤11

小贴士

此处写给煮饭不知道加多少水的伙伴：
我煮米饭时控制水量有一个很笨但是很实用的方法，就是根据需要煮的分量选一个合适碗，用一大碗米，后面就用同样的碗加一碗水，这样1：1刚刚好（如果加一些会出水的食材比如南瓜土豆啊之类的食物就要适量减少水量，这个焖饭里加的蔬菜已经提前炒过除去了很多水分，所以就和正常煮饭一样加水就行了）
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