～蚕豆牛肉酱～
1、母酱是胡玉美蚕豆辣酱～
蚕豆酱的牌子不要更换，
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同，
不要破坏其口感～
2、买生牛肉800克左右，
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒～
蚕豆酱的牌子不要更换，
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同，
不要破坏其口感～
2、买生牛肉800克左右，
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒～
用料
| 八成熟牛肉粒 | 500g |
| 葱花 | 300克 |
| 姜末 | 150克 |
| 蒜蓉 | 200克 |
| 洋葱粒 | 150克 |
| 小米椒 | 400克 |
| 蚝油 | 300克 |
| 胡玉美蚕豆酱 | 500克 |
～蚕豆牛肉酱～的做法
准备好所有食材～
锅内放油～油量根据个人喜好加入～我放的油量大概700克～大火热油～
先加入蒜蓉和姜末～热油慢炒出香味～
其次放入洋葱粒翻炒，接着放入葱花翻炒
再加入牛肉粒，牛肉粒水份炒干最好～
后放入蚝油、胡玉美蚕豆酱翻炒～
最后加入小米椒，
这样能保证小米椒后期清脆口感
出锅后放置24小时后再食用～
口味会慢慢渗透至每一口牛肉酱～爆香无比～