热锅放姜片

下节瓜翻炒

瑶柱虾米先用水泡一个小时，然后沥干水分，下锅翻炒出香味。

加开水，开大火滚

当两个咸蛋黄。大火滚开后，中火滚10分钟。

10分钟后，把咸蛋黄压开，一开四。

倒入蛋白，快速搅散。

下盐，关火出锅。盐放一点就可以了，海味和咸蛋都有咸味。