焗烤蔬菜烘蛋
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用料
| 蘑菇 | 12朵 |
| 绿花椰菜 | 2/3颗 |
| 起司片 | 2片 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 奶油 | 30g |
| 鲜奶油 | 50g |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 白花椰菜 | 1/4顆 |
| 玉米筍 | 适量 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 焗烤起司丝 | 1包 |
| 水 | 少许 |
| 洋葱 | 半颗 |
焗烤蔬菜烘蛋的做法
准备材料，将所有想要加入烘蛋的材料切小块
15g奶油融化后，将洋葱爆香，加入较硬的红萝卜先拌炒，再依序加入其他的青菜拌炒。
加入盐巴、黑胡椒与鲜奶油后，继续拌炒，适时加入水，不要太乾，直到蔬菜到个人喜欢的软烂程度。
加入八颗打散的鸡蛋（适度调味）、与两片起司片后，翻炒至这个浓稠度
在焗烤的器具中，放入25g融化奶油。
再倒入半凝固的蔬菜蛋液，用锅铲把边边，进行塑形后关火。
烤箱180度预热后，洒上满满的起司丝，开始进行焗烤约5-7分钟，依照各家烤箱，烘烤时间请自行斟酌。烤到颜色微微焦即可。
好吃的焗烤烘蛋完成！(记得要趁热切，才好切唷，本食谱约可以切8块，可以分享给家人）
