准备小西米100克，三到五人份

准备一个不粘锅放入一锅水（水量可以多一点）煮开，滚沸状态下放入小西米大火煮5分钟（中间搅拌几次防止粘底）关火焖20分钟，搅拌一下后再次煮开大火煮1-2分钟后关火焖到没有西米白心

没有白心后捞出，过几遍凉水冲去粘水备用
记得一定要用这种细的筛网哦！不然就白煮了保证它跟着凉水一起跑光了?

过凉水的西米很Q弹哦！

煮西米的时候可以把芒果切好备用哦！

换一锅水煮沸放入芋圆大火煮开后转中火煮到芋圆全部浮起没有硬心就可以了，捞出过几遍凉水，过凉水迅速降温让芋圆更Q弹有嚼劲

捞出过几遍凉水，过凉水迅速降温会让芋圆更Q弹有嚼劲哦！

煮好的西米放入大碗中，倒入适量的椰奶和炼乳（喜欢甜口也可以多放点炼乳调味）

加入过凉水后的芋圆和事先切好的芒果

搅拌均匀盛入喜欢的小碗中就可以美美的享受啦！
喜欢吃冰冰凉凉的可以事先把椰奶放冰箱冷藏中降一降温！