1. 蛋白 蛋清分离
2. 盆1⃣️蛋黄糊
加入植物油和牛奶，搅匀乳化
加入蛋黄，搅匀
加入过筛面粉，搅匀

3. 盆2⃣️蛋白糊
蛋清加入柠檬汁，打发
第一次加糖，粗泡状态
第二次加糖，细泡状态
打发至硬性发泡（必须要打到硬性，蛋糕才会不塌）

4. 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌后，在全部快速翻拌均匀
5. 挤入模具，8-9分满即可
烤箱160度，20-30分钟

1. 奶油奶酪&黄油 室温软化
2. 加入糖粉打发至蓬松
3. 加入淡奶油&柠檬汁，继续打发至顺滑
4. 淡奶油（150g）&细砂糖打发至7分
5. 将以上混合打发至顺滑即可
自己琢磨出的奶油口感，有奶酪的厚重，又不失清甜酸酸的柠檬味
这款奶油特别适合裱花，形状比较坚挺，不易塌

接着自由装饰啦