材料的全家福

先把吉利丁粉倒到一個小碗里 （2小包，就15g）

先加50g 的椰子水

然後發現不太夠，又加上了 25g 的水。
記得 不要放熱水

注：其實可以一開始就倒 100g 的水進去，那上一步驟就不要加椰子水了。 這裏大家自己看著辦吧。反正就是讓吉利丁粉先吸飽水

把一罐 400g 的椰漿 倒進去

注：如果沒有椰漿，椰奶也是可以的。 不過可能椰子味道沒那麽濃而已。
還有，美國感覺沒有分開椰漿椰奶，英文都是 coconut milk。 但是通常椰漿就是這種鐵罐的，椰奶就是紙盒或者朔料瓶可以直接喝的那種。

小紅書的菜譜是300g 椰奶，不過我不想留著那100g，所以都倒進去了，然後就開始按比例的把其他也加量。

倒300g 的椰子水進去

倒100g 的淡奶油進去

好好的把椰子水，椰漿，奶油攪拌攪拌一下。

倒300g 牛奶進去奶鍋

把剩下的椰子水倒進去 （約160g）

倒 200g 水進去

煉奶 80g

注：這裏可以加糖或煉奶。

我覺得兩包吉利丁粉應該有點多，所以就多加點液體。 首先把剩下的牛奶都倒進去了。
（約130g）

注：如果想吃結實點的椰子凍，#13，14 的量可以不加。

然後又多倒了 （約100g）的淡奶油進去。
再攪拌攪拌。

把奶鍋 用中大火 熱一下，把煉奶給溶掉
一直攪拌攪拌著，不用滾起來

把吸好水的吉利丁粉倒進奶鍋中。繼續攪拌到全部融化。

然後把奶鍋裏的液體一邊攪拌一邊倒進去

2141g - 289g = 1852g 的椰子凍水

準備倒進去容器了

空瓶 256g

滿瓶 505g
每個瓶子大概裝 250g

剛剛好，家裏7個瓶子

放到雪櫃裏 一晚上

出來就 duang duang 的 ??

比豆腐還要嫩的 椰子凍 好了

質地跟MELO 的有得拼，味道感覺應該還是MELO 的好一點點，不過自己能做，解解饞也不錯。