草莓蛋糕卷
草莓的季节
怎么可以少了草莓蛋糕卷
粉粉嫩嫩的非常少女心
颜值爆表～
怎么可以少了草莓蛋糕卷
粉粉嫩嫩的非常少女心
颜值爆表～
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋粉 | 55g |
| 细砂糖 | 60克 |
| 红丝绒 | 2-3滴 |
| 柠檬汁 | 3-4滴 |
| 夹心 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 草莓 | 适量 |
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶搅拌至乳化
把低筋粉过筛入内，搅拌均匀
加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下打发好的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
方形烤盘放好油纸，倒入面糊抹平，轻震几下
烤箱预热上下火160度，烤制20分钟左右
烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，淡奶油加入细砂糖打发至7层
烤好的蛋糕片，轻震震出热气，倒扣至凉架至冷却～
等蛋糕片冷却之后，因为卷成O形，只要抹均匀，摆上草莓
卷起来～用擀面杖辅助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下
定型好的蛋糕卷，上面挤点奶油，装饰草莓，就可以开动啦～
成品图
成品图
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