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五颗橙子的天使橙香蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:37 • 阅读：7932
橙子不仅含有丰富的维生素C、有机酸、钾、镁、铁、钙、果胶等营养元素，而且橙子中的有机酸、维生素和纤维素等物质对于心血管疾病以及高胆固醇血症也有一定的治疗和预防的作用。
搭配五颗橙子的蛋糕卷，颜值爆表，一口咬下去，清甜的奶油和酸甜的橙汁完爆味蕾，你，要不要来试一试？???

用料

鸡蛋5个（连壳60克左右，只要蛋清）
低筋面粉62克
奶粉8克
细砂糖45克
牛奶80克
玉米油30克
柠檬汁或白醋几滴
橙子5个
淡奶油150克
淡奶油用糖10克

五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法

  1. 原料大合影！奶粉忘拍了，?

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 小锅里放清水，再放两勺糖，搅拌均匀

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 取一个橙子切薄片放进锅里，小火煮15分钟左右

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 取煮好的橙子片，用纸巾吸干水分

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 铺在垫了油布的28*28金盘里

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 牛奶加玉米油搅拌到无油花

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 筛入低筋面粉和奶粉

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 切拌均匀好的面糊，放一边备用

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 蛋清准备好

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 滴柠檬汁或白醋去腥

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 打至鱼眼泡加15克糖

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 打至膨大再加15克糖

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 打至有纹路加最后15克糖

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 打发到这个状态，不要太硬

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 取打发好的蛋清分三次加到面糊里

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 翻拌均匀，倒入烤盘

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 烤箱预热170度，上下火中层15分钟左右，自己看着火，不要上色，烤好拿出晾凉

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 晾蛋糕卷的时候处理剩下的四个橙子，去皮

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 用纸巾吸干水分

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤19

  20. 淡奶油加糖打发到九成

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤20

  21. 先在蛋糕卷上抹一层奶油，然后把四个橙子头尾相连放在蛋糕卷中间，最后用奶油覆盖上

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤21

  22. 油纸各提一侧往中间卷起来，放冰箱冷藏定型2小时以上

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤22

  23. 切片享用吧！

    五颗橙子的天使橙香蛋糕卷的做法 步骤23

小贴士

1.只用蛋清的蛋糕卷烤出来就是白白净净的，剩下的蛋黄怎么办？炒菜吃了吧！
2.第一个橙子切片时，尽量切薄片，并用纸巾吸干水分
3.夹心的淡奶油不用太多，不然会很难卷哦
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