1 意面加盐煮软，大概15分钟左右
2 煮面的时候切蒜末，虾6只，去虾线剥皮，胡萝卜芹菜切丁，蔬菜随意，也可以是芦笋西兰花

3 水开焯一下胡萝卜芹菜和虾仁，捞出备用
4 牛油果切开，用叉子捣碎（叉子比勺子快很多），加入几滴柠檬汁，防止氧化，加入盐和黑胡椒，拌匀就是牛油果酱
5 锅中放橄榄油，蒜翻炒，放胡萝卜芹菜，放虾仁，放意面，炒一下，放牛油果酱，关火，锅中拌匀，出锅。