准备如图的材料

山楂去核，切小块备用。（山楂果肉重124克）

锅烧热加油，放排骨、姜片、沙姜、八角、香叶一起翻炒

炒到排骨差不多9成熟放入黄糖片，继续翻炒

炒到这个程度，肉略焦才香，红糖块没溶解不必担心

加水淹没排骨，（此时红糖块会融化的）大火一直煮，因为水多，所以收汁比较久一点，但是同时也在让排骨充分吸收山楂的味道，这个过程能使排骨更入味软烂。

汤汁变少粘稠以后开始调味：放入生抽、老抽、盐

最后加入白醋，煮30秒即可

放一颗山楂在最上面?

非常美味下饭✅