准备新鲜的山楂和各种辅材，山楂去梗后清洗干净。

锅中放入适量的水，煮开3分钟，捞起等凉后去核（水留着备用）

去核后的山楂

将去核后的山楂放入破壁机内，加上之前煮山楂的水（适量）一起捣成山楂泥。

山楂泥用漏勺过滤一遍后，倒入锅中，大火转小火，加冰糖和白糖一起搅拌翻炒。

翻炒到山楂泥提勺不轻易流动滴落即可

装盘，底部和边缘刷油，山楂泥趁热倒入盘中，轻轻震出气泡，表面刮刀摸平，让山楂成品更细腻。

冷却凝固后可以倒出，切块，切你喜欢的形状，装盘。

酸酸甜甜就是我—山楂糕