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酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:39 • 阅读：7931
夏天开胃的荤菜

用料

排骨500克
冰糖10克
山楂干3克
甘草3克
话梅3颗
香叶3片
八角2个
生抽2勺
黄酒1勺
生姜1块

酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法

  1. 排骨洗干净血水，用蛋清或者小粉腌半小时（没时间可省略）

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤1

  2. 准备其他材料

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  3. 材料

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤3

  4. 排骨用开水煽一下

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤4

  5. 捞出滤水

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  6. 锅不用洗，直接倒一丢丢油，放入姜、八角、香叶炒香

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤6

  7. 加入排骨继续炒香，肥的地方多煎一下

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤7

  8. 加入冰糖

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤8

  9. 生抽2勺

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤9

  10. 黄酒或者料酒1勺，翻拌一下

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤10

  11. 倒入没过排骨一半的清水（普通锅加水请没过排骨）

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤11

  12. 加入山楂、话梅、甘草。高压锅上汽转小火15分钟（普通锅45分钟）

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤12

  13. 泄气开盖，汁水多可收汁

    酸甜开胃的山楂话梅小排（高压锅版）的做法 步骤13

  14. 出锅后撒芝麻

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  15. 肉食动物的晚餐

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