位置:首页 > 口味

蓝莓&礼盒蛋糕:ins!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:40 阅读:7931
这个礼盒蛋糕也太漂亮了吧!

请提前准备一块用剩的蛋糕胚,没有的话用吐司替代,感觉用吐司片更容易些。

需要注意的点:
1. 面糊一定要过筛,过筛之后再加色素调色;
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒

用料

鸡蛋2个
牛奶300克
糖粉25克
低筋面粉100克
黄油20克
两种色素(绿,黄)各1滴
淡奶油300克
白砂糖(淡奶油)15克
水果适量

蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法

  1. 1. 300克牛奶和25克白砂糖混合均匀。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤1
  2. 2. 筛入100克低筋面粉。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤2
  3. 3. 搅拌均匀,有颗粒没关系,待会都会过筛掉的。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤3
  4. 4. 20克黄油隔热水融化,加入面糊里。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤4
  5. 5. 面糊过筛,这个步骤一定不能省。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤5
  6. 6. 面糊的一半加入黄色色素,1滴就好,不加也行,本来就需要的是黄色。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤6
  7. 7. 另一半面糊加入绿色色素,调成草绿色。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤7
  8. 8. 平底锅烧热,倒入一半黄色面糊,一半绿色面糊。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤8
  9. 9. 等面皮微微起泡的时候就差不多好了。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤9
  10. 10. 配方的话能做大概8-9张皮,全部摊好放凉。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤10
  11. 11. 按照图中的样子一层蛋糕胚,一层水果再一层蛋糕胚,然后四周都抹上奶油。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤11
  12. 12. 饼皮的前面和后面两边先叠起来。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤12
  13. 13. 再把两侧的皮叠起来。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤13
  14. 14. 8张皮里面挑两张皮刻出这种小圆形的面皮。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤14
  15. 15. 捏紧中间。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤15
  16. 16. 用多余的皮捆紧就变成蝴蝶结了。

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤16
  17. 17. 顶部装饰蓝莓,精制!精致!

    蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法 步骤17

小贴士

1. 面糊一定要过筛,过筛之后再加色素调色;
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕;
4. 期待看到大家的作品~