蓝莓&礼盒蛋糕:ins!
这个礼盒蛋糕也太漂亮了吧!
请提前准备一块用剩的蛋糕胚,没有的话用吐司替代,感觉用吐司片更容易些。
需要注意的点:
1. 面糊一定要过筛,过筛之后再加色素调色;
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒
请提前准备一块用剩的蛋糕胚,没有的话用吐司替代,感觉用吐司片更容易些。
需要注意的点:
1. 面糊一定要过筛,过筛之后再加色素调色;
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 300克 |
糖粉 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 20克 |
两种色素(绿,黄) | 各1滴 |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖(淡奶油) | 15克 |
水果 | 适量 |
蓝莓&礼盒蛋糕:ins!的做法
1. 300克牛奶和25克白砂糖混合均匀。
2. 筛入100克低筋面粉。
3. 搅拌均匀,有颗粒没关系,待会都会过筛掉的。
4. 20克黄油隔热水融化,加入面糊里。
5. 面糊过筛,这个步骤一定不能省。
6. 面糊的一半加入黄色色素,1滴就好,不加也行,本来就需要的是黄色。
7. 另一半面糊加入绿色色素,调成草绿色。
8. 平底锅烧热,倒入一半黄色面糊,一半绿色面糊。
9. 等面皮微微起泡的时候就差不多好了。
10. 配方的话能做大概8-9张皮,全部摊好放凉。
11. 按照图中的样子一层蛋糕胚,一层水果再一层蛋糕胚,然后四周都抹上奶油。
12. 饼皮的前面和后面两边先叠起来。
13. 再把两侧的皮叠起来。
14. 8张皮里面挑两张皮刻出这种小圆形的面皮。
15. 捏紧中间。
16. 用多余的皮捆紧就变成蝴蝶结了。
17. 顶部装饰蓝莓,精制!精致!
小贴士
1. 面糊一定要过筛,过筛之后再加色素调色;
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕;
4. 期待看到大家的作品~
2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色;
3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕;
4. 期待看到大家的作品~