1.准备柚子一个，削皮。

烫开水

翻过来继续烫开水

捞出来冲水，冲久一点。然后泡水三小时，期间换水两三次。

榨干水切块。

切块备用

肥瘦肉分开切备用。

姜蒜切好备用。

肥肉小火榨出油。

放入姜葱和瘦肉。

开大火，放入柚子，酱油，耗油，盐，糖，多点水。

煮至干水，撒葱花。

装碟，开吃。

煮得软软糯糯，汁水很香很下饭，一定要试试，妈妈以前一到中秋就会煮柚子皮吃，特别下饭。