柚子用小苏打泡水洗刷干净，再用水冲洗后用厨房纸擦干水分

切半后把籽都挑出来，不然会发苦的

柚子皮用刀把白色的海绵刮干净，皮切丝

去籽的柚子肉和切丝的柚子皮

柚子肉搅一下，和柚子皮放一起

放入1.8公斤的白糖，拌匀，剩下的白糖最后放进瓶子覆盖
应该是1：1的比例
3公斤的柚子处理后也就2点多公斤

白糖放少的话放不了太久会生霉，想要大量做好后放很久的话以1比1的比例腌制，3公斤柚子使用3公斤白糖

玻璃瓶放进锅中用滚烫的热水消毒后晾干，有水分的话会发霉
把柚子放进瓶子中，用剩下的白糖覆盖住
常温放两三天后放冰箱