这次整形真的辫了好多辫子～

把吐司切开可以看到百香果的小种子！

所需所有材料以及设备：

材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

我用的柚子茶和百香果，配方中的柚子茶是指柚子蜜泡的水，不是纯柚子蜜.

首先制作百香果奶酥：

1. 85g奶油奶酪软化，加入10g糖粉搅拌均匀

2. 分次加入一颗百香果的果肉

3. 最后加入40g奶粉搅匀即可

提前制作中种面团（冰箱冷藏4-6度发酵17-24小时，或室温25度发酵3小时即可，右图为发酵完毕）

开始制作面包体部分：

中种剪碎，和主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

加入盐和黄油，揉至完全扩展

将面团等分六份，放入发酵盒中进行延续发酵，温度28，湿度75%，发半小时即可.

如图为发酵完毕的状态.

面团不用松弛直接擀开，抹馅，卷起，用保鲜膜包好冷冻15分钟.

切两刀，编三股辫

三个一组放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

发酵至11分满

不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成175度，烘烤25分钟.

震出热气脱模即可晾凉切片

最终效果，软软弹弹，双重果香，绝呀！