烧一锅煮意面用的水

四季豆切细条

煮意面用的水烧开后加盐，加入切好的四季豆煮两分钟后捞出，放入冰水快速降温

帕马森芝士擦碎

蒜剁成蒜末

餐盘预先加热

猪肉两面撒上适量的黑胡椒和盐，平底锅加入2小勺纯正橄榄油，将猪排煎制两面金黄

猪肉放到网上静置五分钟，斜切成一口大小的5mm左右厚度的肉片

开始煮意面

平底锅清洗干净，加入两小勺纯正橄榄油和蒜末，小火煸炒到略微变色后加入50ml煮意面汤汁，再加入柚子胡椒，充分溶解后关火

意面出锅前15秒中火加热上一步的平底锅，加入四季豆，煮好的意面，50ml煮意面汤汁，一半猪肉，拌匀。之后加入初榨橄榄油，快速划圈搅拌让酱汁乳化。

装盘，放入剩下的一半猪肉，加入帕马森芝士碎和黑胡椒即完成。