准备好如图的材料。

鸡蛋打入碗中，加入一瓶盖料酒，一勺糖，几滴柚子酱油。打散鸡蛋。

取一只锅子倒入多一点的水，水开后，放入面，面煮开，再加一碗水，并且加入青菜一起煮熟捞出。

煮面的同时，另外取一只锅子。锅子倒油，油热后，放入鸡蛋，快速翻炒，快熟转小火。

倒入老抽，和一勺糖，5ml柚子酱油，继续翻炒。鸡蛋盛出，锅内酱汁不要倒掉。继续加10ml柚子酱油和一勺盐，40g水，煮开倒入面中。
（不要把鸡蛋放在锅中和新加入的酱汁一起煮，那鸡蛋会变得很咸，就不好吃了）

全部煮好，然后把鸡蛋倒在面上即可。

拌均匀吃一点也不腻。