自制低糖柚皮
手多买了几个柚子后……
用料
| 柚子 | 3个 |
| 水 | 16次左右（16盆或锅） |
| 盐 | 一把 |
| 白糖 | 约100克 |
自制低糖柚皮的做法
柚子取皮
去白层，特意留点白肉（还记得吃过同事妈妈做的柚皮焖鱼味道那个好啊……）
切条后撒把盐不停搓去苦涩
搓盐后，皮软了。
开始洗水，不停边洗边搓约6回
锅备水煮开后倒入搓盐洗6回后的柚皮（此时可尝，还是挺苦涩）
煮5分钟
倒出反复再搓洗换水约6回后泡水过夜
第二天继续边搓挤再换水几次后开始锅里炒干水
挤干水后
文火不停炒约30分钟
炒表面收干水
放进空气炸锅或烤箱烤干水份
忘勤翻，部分太干了。
锅备糖炒溶，为显糖多，可炒红色点再入柚皮。
文火拌匀不停炒，全吸后炒干身停火。
晾凉装小装，方便分享，携带
小贴士
坚持换水，可健康省糖。
特意留点白，搓洗后小须须正好帮吸糖浆。
特意留点白，搓洗后小须须正好帮吸糖浆。
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