柚子清水洗一下，用盐揉搓去掉表面脏物。

按摩柚子表面，水冲洗干净。

用刀划开柚子四边从顶部到底部。

柚子皮剃下来了。

切成长条。

用刀剃掉白色部分，留柚子皮。

剃成这样，刀功不好不行啊。

全部弄好。

切成小条，放盆里，加水和盐，搓一搓，浸泡20分钟。

柚子肉切两半。

取出里面的果肉，白色筋膜和黄色籽挑出不要。

浸泡20分钟的柚子皮反复清洗两次。

锅中水开，煮2分钟，捞出。

在反复清洗两次，去除苦味。

锅中重新放水，柚子肉煮一分钟捞出。

凉水反复清洗几次。

柚子皮和柚子肉放一个盆里。这一步可以省略，因为我要去干别的活所以等一会在熬。

柚子皮和柚子肉放锅里，加入冰糖，清水一小碗。开大火煮，柚子肉出水特别多。不用担心熬胡巴。

25分钟时，水分变少，颜色变深，转中小火熬。

40分钟时变得粘稠就可以出锅了。

放凉，装入瓶子里，加入蜂蜜。

冲一杯柚子水喝，甜甜的，好喝，一点也不苦。

果粒多多。