准备一个漂亮的柚子。

柚子皮表面用盐搓揉用水冲洗干净。

用刀将柚子皮切开。

将柚子去掉皮。

切块。

用清水清洗3－4遍去除苦味，每次清洗时都把水分挤出来，再冲洗一遍。

凉水放入柚子皮烧开，水开捞出。继续放入清水清洗。

清洗水彻底干净透明，捞出挤干水分。

锅中放入冰糖，加入200ml水大火煮沸。

煮至冰糖溶化后熬制冒大泡后变成浓稠的小鱼眼泡泡。

倒入柚子皮，让柚子皮吸足水分。

直到柚子皮吸收所有糖液，翻炒翻炒翻炒，炒至表面出现糖霜，锅里没有液体即可关火。

只到每个柚子皮都裹上糖霜。

口感超棒，甜蜜蜜，完全吃不出来是柚子皮做的。

吃不完的还可以放入密封罐子里，留着慢慢吃！