称量原料

除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）

加入黄油

先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）

滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60分钟）

一个小时后……

发酵好的面团轻轻按压排气，分成9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

整形1，此时中间可以放入馅料

2

3

4

整形好后，32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一晚碗水，进行二发）

二发完成

筛粉

割包

烤箱预热180度，18-20分钟（观察上色后盖上锡纸）我是5分钟就盖锡纸了，这样颜色比较粉

出炉

晾凉后密封保存，可放3天

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更新一下馅料的做法：

用料：
黄油：60克
糖粉：30克
全蛋液：25克
奶粉：80克
蔓越莓：40克

黄油软化到手指可以轻轻按压出手印

加入糖粉拌匀

加入鸡蛋拌匀

加入奶粉，戴上烘培手套，抓匀

再加入切碎的蔓越莓干抓匀

放入冰箱冷藏40分钟以上

搓成小球球，20-25克

开始包馅1

2

3

完成

出炉！真的太好吃了！