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火龙果.酸奶双色奶酪棒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7929
给儿子试试奶酪棒,做了两种,顺便结合下就这样了。

用料

1.火龙果奶酪棒材料
火龙果汁5克
7克
牛奶75克
芝士片1片
吉利丁片1片(5克)
2.酸奶奶酪棒材料
酸奶40克
牛奶40克
芝士片1片
7克
吉利丁片1片

火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法

  1. 火龙果取果汁,因为量少我没榨汁,直接压碎。取5克果汁。
    吉利丁片泡冰水中泡软。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤1
  2. 75克牛奶加入火龙果汁和糖,不停搅拌,小火加热,放入芝士片融化。这个过程要不停搅拌。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤2
  3. 关火,继续搅拌一会,泡软的吉利丁片沥一下多余水分,放进温度低一点了牛奶中,再搅拌搅拌搅拌,全部融化。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤3
  4. 放冷一点装进裱花袋或者用勺子等工具把牛奶放进模具。
    因为想尝试双色的,所以我这里有的没填满,只放了一部分。
    为了快点冷却放第二种颜色我放进冷冻,大概十几分钟的样子。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤4
  5. 酸奶奶酪棒部分参考上面步骤。
    简单说下就是酸奶牛奶加入糖加入至少融化,加入吉利丁片。不停搅拌。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤5
  6. 酸奶奶酪棒材料倒进容器中,然后继续放冰箱,冷藏冷冻都可以。这次我一盘冷冻两盘冷藏,都做出来了。
    图上是我两个小时后拿出来的样子。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤6
  7. 脱模,搞定。冷冻的猫爪在下面,上面的花花是冷藏的。看看区别。冷藏的软一点。
    儿子一口气吃了三个哭着要,我没继续给了,帮他吃了好多,哈哈哈哈。

    火龙果.酸奶双色奶酪棒的做法 步骤7

小贴士

第一次做,参考了别人的配方尝试加入了火龙果,换了酸奶,挺满意的,就是冷藏的软一些,有点像果冻,比外面的奶酪棒软。想硬点可以增加吉利丁,用两片个人感觉有味道,一片半好点会比这个状态稍微硬点但是也是Q的。
不适合拿出门,在家吃吃挺好的,毕竟添加少一点,外面的奶酪棒都写着三岁以上食用而且很多添加,所以还不想给娃吃。
感觉可以代替小冰棍,有点小时候吃小奶糕的感觉,冷冻的更好吃。小小口,也容易控制量。
下次想尝试怎么做浓稠点,如果成功了会继续更新。